Vanilya Pudingli tatlı Ay Çörekleri / Vanillepudding Hörnchen

Vanilya Pudingli tatlı Ay Çörekleri

Almanyada yaşayanlar bilir. Burada Bäckerei (Fırınlarda) Vanille Hörnchen olarak satılır.

Bu Tarif bana ayitir...ve inanki Fırınlarda satılan orijinalini aratmıyacak bir Tarifimdir

Hadi şimdiden kolay gelsin Hanımlar.

Malzemeler:

Hamuru için:

• 1kg Un
• 2 yumurta akı /sarısı üzerine
• 100 ml sıvı yağ
• 100 gr. erimiş Tereyağı
• 100 gr. Şeker
• 400 ml ılık Süt
• 1 yaş Maya

İçinin Pudingi:

• 500 ml Süt
• 2 Vanilyalı Puding
•  ( ben 2 tane 38 gr. Pudingtozu kullandım)
• 8 kaşık Şeker

Dikkat edelim yoğun bir Puding olaçak!! Sürekli karışdırmaya unutmayınız!!

Üzerine:

• pişmeden önce:
• Yumurta sarısını ve 1 kaşık Süt ile karışdırıp Çöreklerin üzerine sürülecek
• File Badem ile kaplanacak
• pişdikden sonra:
• üzerinden Pudraşekeri gezdirilecek

Yapılşı:

Ilk önce Pudingi hazırlayalım.
Tençeremize Sütümüzü ve Vanilyalı Pudingimizi, Şekerimizi de ekleyerek karışdıra karısdıra yoğun bir kıvama gelene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.

Hamurumuz için Sütü ılıtalım ve Mayayı içerisinde eritelim.
Tüm Malzemeler ile güzel ele yapışmayan bir Hamur elde edelim.
Hamuru mayalanması için üzerine kapatıp 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.

Hamurumuz dinlendikden sonra Mutfaktezkahımızın üzerinde uzunca bir Şerit haline getirip 15 eşit parcaya bölelim.

Her bir Hamurparcasını uzunlamasına acıp ve son kısmına 5 kere bıçak ile şeritler kesin...Resimlere bir bakarsanız nedemek istediğimi daha iyi anlarsınız.

Diğer uc kısımın ortasına bolca bir kaşık Puding yerleşdirin ve Hamurumuzu sarın..

Yağlanmış veya Yağlı Kağıt ile kaplanmış Tepsimize dizelim.

Ayırmış olduğumuz yumurtanın sarısıyla ve 1 kaşık Sütle karışdırın ve Çöreklerin üzerine sürün , file Badem serpin.

Önceden ısıtlmış Fırında 185°C veya 200° C de üzerleri kızarıncaya ve pişinceye kadar pişirin.

Fırından cıkar cıkmaz Pudraşekerini bir süzgec den geçirip serpin.

Afiyet olsun

Vanillepudding Hörnchen

Vanille Hörnchen kennt ihr bestimmt aus dem Bäckereien...hierzu mein eigenes Rezept, die aber fast gleich schmeckt, wie fertig gekauft.

Zutatenliste:

Für Hefeteig brauchen wir:

• 1 kg Mehl
• 2 Eiweiß ( Eigelb zum bestreichen aufheben)
• 100 ml Speiseöl
• 100 gr. zerlassene oder zimmerwarmes Butter
• 100 gr. Zucker
• 400 ml. lauwarme Milch
• 1 frische Hefe

 Für den Vanille Pudding brauchen wir:

• 500 ml kaltes Milch
• 2 päckchen Vanillepudding
• 8 Esslöffel Zucker

Zum bestreichen:

• Eigelb mit 1 Eßl. Milch mischen
• etwas gehobelte Mandeln

nach dem backen:

• mit Puderzucker bestreuen

Zubereitung:

Zuerst empfehle ich euch den Pudding herzustellen und erkalten zulassen.

Hierzu in einem Topf das Milch, den Vanillepudding und den Zucker geben und unter ständigem rühren zum kochen bringen. Von der Herdplatte nehmen und erkalten lassen...noch im lauwarmen Zustand mit Folie bedecken, dass es sich keine Haut bildet.

Im lauwarmen Milch lösen wir zuerst unsere Hefe auf.

Nun im hohen Behälter geben wir das Mehl, Zucker,Eiweiß Öl und Butter und schütten das ganze Milchgemisch hinein...und stellen einen nicht klebrigen Teig her....

Den Teig zugedeckt etwa 1 Std. gehen lassen.

Auf einer bemehlten Arbeitsplatte den Teig in 15 gleiche Bälle formen...jeweils länglich aufrollen, 5 Schnitte mit einer Messer in den Teig schneiden hierzu bitte die Bilder anschauen!!!

Dann mit dem Pudding belegen und aufrollen.

Auf einer mit Backpapier belegtes Backblech platzieren. Eigelb mit 1 Eßl. Milch mischen und die Hörnchen damit bestreichen, mit gehobelten Mandeln darüberstreuen.

Im vorgeheiztem Backofen bei 185°C oder bei  200° C goldbraun backen.

Nach dem backen sofort mit der Puderzucker bestreuen....am besten den Puderzucker darüber sieben.

Viel Spaß beim Nachbacken