Frambuazlı Cheescake / Himbeer Schmandkuchen

Frambuazlı Cheesecake:

Malzemeler:

Hamuru icin:

• 200 gr. Un
• 100 gr. Tereyağı
• 50 gr. Şeker
• 1 yumurta
• 1 Vanilyaşekeri
• 1 tatlı kaşığı Kabartmatozu

Iç Kreması:

• 500 ml Süt
• 2 p. Vanilyapudingi
• 100 gr. Şeker
• Bununla Puding pişiricez
• 3 kutu Schmand / Labnepeyniri
• 1 Kavanoz Frambuaz suyu ile
• Jöle veya yarım kaşık Nışasta

Yapılışı:

Ilk önce Kremanın Pudingini hazırlayalımki soğusun.
Bunun için Sütu, Pudingi ve Şekerimizi bir Tencereye koyalım ve karışdıra karışdıra güzel bir Puding pişirelim....soğumaya bırakalım ve arada bir cırpma teliyle iyice karışdıralımki üzerine kabuk bağlamasın.
Şimdi tabanı icin Hamurunu hazırlayalım.
Bunun icin Unu, yumuşak Tereyağını, Şekeri ve yumurtadan güzel bir Hamur elde edelim.
Pişireceğimiz Pastakalıpımıza /Tepsimize güzelce yayalım...Tepsinin veya Pastakalıpın kenarlarınıda şerit cıkalım.
Soğumuş olan Pudingin içerisine 3 kutu Schmandı/Labnepeynirini ekleyelim ve iyice Mikserlen pürüsüz hale gelinceye kadar çırpalım ve içerisine süzmüş olduğumuz Frambuaz da ekleyelim. Hamurumuzun üzerine yayalım.
Burada dikkat etmeniz gereken Frambuazın Kavanozdaki suyunu dökmeyinki üzerini jöle yapcaz onunla!
Önceden ısıtılmış Fırında 180 °C de yaklaşık 45 dakika pişirelim.

Iyice soğuduktan sonra Frambuazın suyu ile jölesini pişirelim...
Eğer jöleniz yoksa bunun için yarım Yemek kaşık Nişastayla da bu işlemi yapabilirsiniz..

Soğuk yenmesine hatta geceden pişirip ertesi gün yenilmesine tavsiye ederim.

Afiyet olsun

Himbeer Schmandkuchen:

Zutaten:

Für Knetteig:

• 200 gr. Mehl
• 100 gr. Zimmerwarme Butter
• 50 gr. Zucker
• 1 Ei
• 1 Vanillinzucker
• 1 tl. Backpulver

Für die Füllung:

• 500 ml Milch
• 2 päckchen Pudding
• 100 gr. Zucker
• Daraus einen Pudding kochen
• 3 Becher Schmand
• 1 Glas Himbeeren Saft aufheben für den Guss
• 1 Tortenguss oder auch halbes Esslöffel Speisestärke

Zubereitung:

Zuerst kochen wir den Pudding aus der oberen Zutatenliste für Pudding und stellen es kalt.
Ab und zu mit dem Schneebesen umrühren damit es keine Haut bildet!

Jetzt bereiten wir unsere Knetteig..
Wer eine gute Teigmaschine besitzt kann diesen Teig auch darin machen.
Zuerst geben wir in eine Rührschüssel das Mehl und drücken eine Mulde hinein. Darin geben wir das Ei, die Butter, Zucker und die Vanillinzucker und Backpulver hinein....und kneten einen schönen Knetteig daraus.
Den Teig in eine Springform auslegen und Rand hochziehen.
Für die Füllung geben wir in das erkaltete Pudding 3 Becher Schmand und schlagen es solange mit dem Mixer bis sich eine geschmeidige Creme entstanden ist...geben noch die abgetropften Himbeeren dazu und füllen dieses Pudding Schmangemisch über den Knetteig...
Im vorgeheiztem Backofen bei 180 °C ca 45 min backen.

Nach dem erkalten der Kuchen mit dem Saft von der Himbeere einen Guss vorbereiten und über den Kuchen gut verteilen.

Ich empfehle diesen Kuchen am Vortag zu backen...und kalt zu genießen.

Viel Spaß beim Nachbacken