Fındıklı ve Çevizli Tatlı Çörekler / Zimt Hefeschnecken

Fındıklı ve Cevizli Tatlı Çörekler:

Malzemeler:

Hamuru için:

• 700 gr. Un
• 100 gr. Şeker
• 2 yumurta
• 1 tane Labne Peyniri veya Krem Peyniri
• 1 bardak süt
• Yarım Su bardağı Sıvı yağ
• 1 Kabartmatozu
• Yarım yaş Maya

Içi:

• Bir kase karışık Çeviz ve Fındıkiçi...evde hangisinden varsada olur
• 1 yumurta
• 1 Elma rendesi
• Yarım Bardak Erimiş Tereyağı
• 2 tatlı Kaşığı Tarcın
• 7 yemek kaşığı Şeker....Tadını kendinizde ayarlayabilirsiniz.

Yapılışı:

Ilk önce Unumuzu geniş bir Kapa koyalım ve teker teker Malzeme Liste dekileride ekleyerek güzel bir kulak Memesi yumuşaklığında bir Hamur elde edelim.
Hamurun ağzını kapatıp bir saate yakın Mayalanmasını bekleyelim.

Bu arada içini hazırlayalım.
Çeviz ve Fındık içimizin içerisine bir Elmamızı rendeleyelim.
Erimiş Tereyağını, Şekerini Tarcını ekleyelim...güzelce karışdıralım.
Karışımın Şekerini kendinize göre ayarlayın.

Şimdi Tezgahımızın üzerine iyice unlayalım ve Hamurumuzun hepsini birden büyükce bir dikdörtgen şeklinde acalım.
Içimizi iyice yayalım ve sıkıca bir Rulo haline getirelim.
Hemen zaman kayıp etmeden Hamurumuzdan 3 cm Şeritler keserek yağlı Kağıtla kaplanmış Tepsimize yerleşdirelim.
Biraz daha Tepsi Mayasının gelmesini bekleyelim.

Yaklaşık iki Tepsi cıkar bu Malzemeden!!

Önceden ısıtılmış Fırında iyice pişirelim..

Cay Saatlerinizin yanında çok yakışacak bir Tatlı Hamurişi.....mutlaka tavsiye ederim.

Zimt Hefeschnecken:

Zutaten:

Für den Teig:

• 700 gr. Mehl
• 100 gr. Zucker
• 2 Eier
• 1 Frischkäse
• 1 Glas Milch
• Halbes Glas Speiseöl
• 1 Backpulver
• 1 halbes Hefe

Für die Füllung:

• 1 kleine Schale gemahlene Nüsse
• Ich habe je zur Hälfte Walnuss und Hasselnuss genommen
• 1 Ei
• 1 geraspelte Apfel
• Halbes Glas zerlassene Butter
• 7 Esslöffel Zucker
• Je nach Bedarf mehr oder auch weniger Zucker geben
• 2 tl. Zimt

Zubereitung:

Für den Teig geben wir alle Zutaten in eine Rührschüssel und machen daraus einen schönen geschmeidigen Teig.
Ja das Frischkäse kommt in das Teig hinein!!!
Wer eine Teigmaschine besitzt,  kann diesen Teig auch super darin verarbeiten.
Den Teig zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen.

Inzwischen können wir die Füllung vorbereiten.
Dafür raspeln wir die Apfel in die Nüsse hinein.
Geben das zerlassene Butter hinein. Geben noch Zucker und Zimt dazu und rühren das ganze....

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rollen wir aus unseren Teig einen großen Rechteck.
Streichen die Füllung hinein.
Rollen das ganze zu.
Schneiden etwa 3 cm Stücke ab und legen es in eine mit Backpapier belegtes Backbleche.
Im vorgeheiztem Backofen bei 200 °C schön goldbraun backen.

Lasst es euch schmecken....