Cheesecake / Käsekuchen

Cheesecake orijinal haliyle:

Malzemeler:

• 200 gr. Un
• 100 gr. Tereyağı (odasıcaklığı olsun)
• 70 gr. Şeker
• 1 yumurta
• 1 fiske tuz

Ici:

• 750 gr. (QUARK) labnepeyniri/ krempeynir
• 4 yumurta
• 200 gr. Şeker
• 2 kaşık Nişasta
• 1 Vanilyaşekeri
• (Isteye göre 1 limonrendesi)

Yapılışı:

Ilk önce Cheescakenizin tapanı icin Hamurunu hazırlayalım....sırasıyla Malzemeleri bir geniş Kapa alalım ve güzel bir Hamur yoğuralım...hemen Hamuru ikiye bölelim...1. Hamurumuzu Tepsimizim tabanına acalım...diğer 2. Hamurumuzu Tepsimizin kenarlarına acalım...
Şimdi icini hazırlayalım..
Ilk önce yumurta aklarına cırpalım ve bir kenara ayıralım..diğer bir Kapın icinde yumurtanın Sarılayla birlikte Şekeri iyice cırpalım...Vanilyayı, Nişastayı ve Labnepeyniri ekledikten sonra iyice Mikserin son ayarında krema haline gelene kadar cırpalım...ve yumurta aklarınıda ekleyelim biraz Spatula yardımıyla karışdırdıktan sonra Hamurumuzun üzerine dökelim...önceden ısıtılmış 180 °C Fırınımızda yaklaşık 60 dakika pişirelim...

Bir kac Saat soğuduktan sonra Servis edebilirsiniz..

Afiyet olsun

Käsekuchen original wie zu Großmutters Zeit

Zutaten für Mürbteig:

• 200 gr. Mehl
• 100 gr. Zimmerwarme Butter
• 70 gr. Zucker
• 1 Ei
• 1 prise Salz

Für den Belag:

• 750 gr. Quark
• 4 Eier
• 200 gr. Zucker
• 2 Esslöffel Speisestärke
• 1 Vanillezucker
• Nach belieben abgeriebene Zitronenschale

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten bereitet man einen Mürbteig, teilt es in 2 Teile dann rollt den ersten Teil aus, belegt damit eine Springform und formt mit dem 2. Teil einen kleinen Rand.
Für den Belag trennen wir die Eier und schlagen den Eiweiß steif.
Eigelb und Zucker werden schaumig gerührt, Vanillezucker, Speisestärke und Quark evtl. abgeriebene Zitronenschale werden auf der höchsten Stufe des Mixers zu einem cremigen Masse verrührt.
Zuletzt wird die steifgeschlagene Eischnee untergezogen.
Man streicht die Masse auf den Kuchenboden und bäckt im vorgeheiztem Backofen ca. 60 min bei mitlerer Hitze (180 °C).

Lasst es euch schmecken