Ev usulu Pizza yapımı / Hausgemachte Pizza

Ev usulu Pizza yapımı / Hausgemachte Pizza

Hamuru için Malzemeler:

• 1kg Un 
• 600 ml ılımış Süt
• 1 Neskahve Tassı sıvı Yağ
• 1 adet yaş Maya
• 1.5 Yemek kaşığı Tuz
• 1 cay Kaşığı Şeker
• yapışmayan bir Hamur yoğurun
• gerekirse biraz Su veya Un ilave edin

Üzeri için Malzemeler:

Sosu için:

• Püre haline getirilmiş Domates veya hazır Kavonozlarda satılan Domatespüresi
• 1 Yemek kaşığı Salca
• 1 Yemek kaşığı Kekik
• 1 Yemek kaşığı Zeytin Yağı
• 1 Tatlı kaşığı Tuz
• Arzuya göre Pulbiberi, Karabiber, vs...
• rendelenmiş Kaşar Peyniri

Üzeri için:

• doğranmış Sucuk
• doğranmış Soğan
• doğranmış kırmızı tatlı Biber
• Şerit şerit kesilmiş Kültür Mantarı
• Arzuya göre Mısır, Zeytin, vs....

Yapılışı:

İlk önce Hamurumuzu yoğuralım.

Bunun için Sütümüzü iyice ısıtalım ve icerisinde Mayamızı ve Şekerimizi koyup iyice karışdıralım.

Maya Sütün içinde iyice erimesi lazım.

Bu Mayalı,Sütlü karışımın içerisine 1 Neskahve Tassı sıvı Yağı koyup 1 kg Unumuzun üzerinden dökelim....1.5 Yemek kaşığı Tuzumuzuda ekleyip Hamurumzu iyice yoğuralım.

Hamurun üzerine iyice örtüp 1 Saat kadar mayalanmasını bekleyelim.

Hamur mayalandıktan sonra 5 veya 6 eşit Bezelere ayıralım.

Hamurbezeleride biraz dinlendikten sonra unlanmış Mutfak tezkahımızda 28 cm capında acalım.

Yağlanmış veya Yağlı kağıtla serilmiş Tepsimize Hamurumuzu yerleşdirelim ve üzerine ilk önce Domatessosunu sürün ve daha sonra dilediğiniz şekilde Pizza Malzemeleri ile dizin.

Önceden ısıtılmış Fırında tek tek pişirelim.

Afıyet olsun

Hausgemachte Pizza

Zutaten für den Hefeteig:

• 1kg Mehl
• 600 ml Milch
• 1 Kaffeetasse Speiseöl
• 1 Frische Hefe
• 1.5 Esslöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• Der Teig sollte nicht zuviel kleben bei Bedarf etwas Wasser oder auch Mehl dazugeben.

Für die Pizza brauchen wir:

Für die Sose:

• 1 dose Tomaten dieses prüieren oder auch prüiert kaufen
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel Oregano
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• je nach Wunsch gemahlene Paprika, schwarze Pfeffer usw...
• geraspelter Edamer , Pizzakäse oder nach Wunsch...

Für die Pizza zum belegen:

• geschnittene Wurst egal welche Sorte
• geschnittene Zwiebeln
• geschnittene rote Paprika
• in Scheiben geschnittene Champingons
• je nach Wunsch Mais, Oliven, usw....

Zubereitung:

Zuerst erhitzen wir unseren Milch und geben die Frische Hefe mit der Zucker hinzu und rühren das ganze glatt....dann geben wir in das Milch-Hefegemisch 1 Nescaffee Tasse Speiseöl hinzu und schütten es über den 1kg Mehl...geben noch das Salz hinzu und machen daraus einen schönen glatten Teig...

Den Teig zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen...der Volumen sollte sich verdoppeln...

Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte in 5 oder 6 große Bälle formen und nochmals etwas gehen lassen....

Je ein Teigball auf einer bemehlten Arbeitsplatte ungefähr 28 cm  große Kreise mit der Teigroller formen und auf das mit Backpapier belegtes Blech setzten.

Nun zuerst mit der Tomatensose bestreichen und nach belieben belegen...ganz oben die Käse nicht vergessen..

Jedes sollte separat im vorgeheitztem Backofen gebackt werden...

Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken...