Tarcınlı Toplar /Kraterbällchen

Tarcınlı Toplar:

Malzemeler:

• 800 gr. kadar un
• 400 ml. ılık Süt
• 200 gr. Margarin/Tereyağı
• 200 gr. Şeker
• yarım cay kaşığı Tuz
• 2 yumurta..1 yumurtanın sarısını ayıralım üzerine sürmeye.
• 1 yaşmaya
• 1 Kabartmatozu

Ici:

• 100 gr. erimiş Tereyağı 
• 5 dolu yemek kaşığı Şeker
• 2 kahve kaşığı Tarcın
• Hepsini karışdıralım ve Hamurun ortasına 1 cay kaşığı kadar dökelim.

Yapılışı:

Ilk önce sütümüzü ısıtalım ve icinde Teryağını veya Margarinin erimesini sağlayalım....ılımış olan bu karışımda yaş mayamızıda icerisinde eritelim...
Unumuzu bir genişce Leğene koyalım ve bu Sütlü karışımı ve diğer Malzemeleride döküp güzel bir Elimize yapışmayan Hamur elde edelim....üzerine kapatıp iyice 1 saat kadar dinlendirelim...Mayalanmış Hamurumuzdan tek tek parcalar kopararak Toplar yapalım ve Muffinkağıtlarına yerleşdirelim.
Bu işlemi bittikden sonra ortalarına bir barmağınızla delik acarak Tereyağlı Tarcınlı karışımdan 1 cay kaşığı kadar dökelim.
Birazcık böyle Tepsi Mayası geldikten sonra üzerine yani kenarlarına yumurta sarısını sürelim ve önceden ısıtılmış 200 ° C Fırınımızda üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

AFIYET OLSUN

Kraterbällchen:

Zutaten:

• 800 gr. Mehl
• 400 ml lauwarme Milch
• 200 gr. Butter/Margarine
• 200 gr. Zucker
• Halbes Teelöffel Salz
• 2 Eier (1 Eigelb trennen..brauchen wir zum bestreichen)
• 1 frische Hefe
• 1 Backpulver

Füllung:

• 100 gr. zerlassene Butter
• 5 volle Esslöffel Zucker
• 2 Teelöffel Zimt
• Alles zusammen verrühren und in die Mulden mit Hilfe einer Teelöffel füllen.

Zubereitung:

Zuerst das Milch erwärmen und darin das Butter/Margarine zum schmelzen bringen...und die Hefe darin auflösen...Jetzt in eine Rührschüssel das Mehl hineingeben und das Milchgemisch mit den restlichen Zutaten dazugeben und rasch zu einem klatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt etwa eine Stunde ruhen lassen...wenn das Teigvolumen sich verdoppelt hat kann man kleine Bälle ungefähr (so groß wie Tischtennisbälle)  daraus formen und in Muffinförmchen aus Papier setzen. In die Mitte eine Mulde drücken und etwas von der Butter- Zucker-Zimtgemisch hinein geben. Noch etwas auf dem Blech gehen lassen..dann mit dem Eigelb bestreichen und im vorgeheiztem Backofen bei 200 ° C schön goldbraun backen.

Viel Spaß beim Nachbacken